Koreaanse hap, mmmmm

Zomaar een doordeweekse dag in huize Dielemans te Gouda. Op het menu een heerlijke Koreaanse paddenstoelenstoofpot, gefrituurde lotuswortel, gestoomde dumplings en gefrituurder mandu (wontons). De vulling van de dumplings en mandu bestond uit gehakt met verse kimchi.

Een week geleden was het wel anders in Gouda: er heerste een kookcrisis, Agnes greep regelmatig mis in haar voorraadkasten. Tot overmaat van ramp was er geen kimchi meer in huis en was de chinese kool in de reclame (kimchi wordt o.a. van chinese kool gemaakt).

De crisis is gelukkig opgelost: Agnes en Lucia zijn afgelopen vrijdag naar Rotterdam gegaan om de voorraad aan te vullen in de Wah nam Hong supermarkt. De Wah nam Hong is volgens Agnes de ideale uitgaansgelegenheid voor de amateurkok.

Het gezin heeft de afgelopen dagen al genoten van heerlijke gerechten, ook op de camping in Haastrecht: sesamguypsal met daarbij een glaasje soju. Vandaag ging Agnes, een hardwerkende carrièrevrouw, kokkerellen met de in Rotterdam gekochte paddenstoelen. Tijdens de voorbereiding van de paddenstoelen stoofpot kon Agnes het niet laten om wat foto's te (laten) maken. Er is niet dagelijks een stoofpot op het gas met daarin: white crab mushrooms, shiïtake, enoki, grot-champignons en gewone champignons, wortel, lenteuien en gemarineerde biefstuk. De stoofpot op de foto is nog ongekookt, er moest nog een paar kopjes water worden toegevoegd om er een heerlijke stoofpot van te koken. Agnes geniet op de foto van een gestoomde dumpling, wel een beetje bezweet van het harde werken in de keuken.

Huize Dielemans heeft genoten. Agnes hoopt dat de lezers van de Booisterbode stiekem een beetje meegenieten.